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Cafe Short Black - Frischrösterei

Cafe Short Black - Frischrösterei
Preßlgasse 10 • 8230 Hartberg
T: +43 699 17187116

www.bohsbeans.com/?lang=de
Das Café Short Black ist eine Kleinrösterei und ein Café in einem. Meisterröster Günther Bohuslav, Inhaber des Gütesiegels der österreichischen Qualitätsröster, veredelt ausschließlich feinste Arabica-Kaffeebohnen aus 21 Ländern.

Die Philosophie von Café Short Black:

  • Kaffee zu rösten ist für Günther Bohuslav Handwerk. Handwerkliches Denken und Können zeigt sich in seinem Bestreben, das, was er tut, kompromisslos gut zu machen.

  • Bewusstsein für das Material, ausreichend Zeit und Konzentration auf den Herstellungsvorgang sind für ihn Voraussetzungen für die Qualität des erzeugten Produktes.

  • Das handwerkliche Können von G. Bohuslav als Röstmeister zeigt sich darin, dass er die charakteristischen Geschmacksnoten der Kaffeebohnen im Röstprozess hervorholen kann.

  • Ausgangsprodukt sind ausschließlich Arabica-Kaffeebohnen bester Qualität, die er entweder direkt von Kaffeebauern oder von Kaffeeimporteuren (Hamburg, Berlin, London, Amsterdam) bezieht.

  • Arabica-Bohnen haben einen niedrigeren Coffein- und Chlorogensäureanteil als die handelsüblichen Robusta-Bohnen, sind somit sehr bekömmlich und können sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

  • Als zertifizierter österreichischer Qualitätsröster röstet G. Bohuslav bei einer Temperatur bis 200 Grad bis zur Röststufe der „Wiener Röstung“. Dabei nehmen die Kaffeebohnen eine mittelbraune Farbe an und können so die in ihnen enthaltenen Geschmacksnoten am besten entfalten.

  • Mit der Wiener Röstung wird die perfekte Balance von Frucht- und Röstaromen erreicht. Alle Geschmacks- und Aromastoffe befinden sich in einer Koexistenz, ohne dass ein Bestandteil vorherrschend ist.

  • So wie das Aufblühen einer Blume nicht beschleunigt oder erzwungen werden kann, damit diese ihren Duft entfaltet, kann Qualität von Kaffeebohnen nur durch einen sorgfältigen und geduldigen Röstvorgang erreicht werden.

Überzeugen Sie sich selbst im „Short Black“ von der geschmacklichen Einzigartigkeit der hier gerösteten Kaffeebohnen!