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Nachkochen & Genießen

Bringen Sie das Hartbergerland nach Hause mit den köstlichen Rezepten zum Nachkochen. Wir haben für Sie eine Auswahl an herzhaften Gerichten mit Zutaten aus dem Hartbergerland zusammengestellt.

Glühwein "selfmade"

Dieses leckere Glühwein-Rezept ist zusammengestellt von Nicole Friesenbichler, TV Hartbergerland.
Vorab: die alkoholfreie Variante gelingt sehr gut mit Apfelsaft. (Tipp: weniger Wasser nehmen)

Zutaten:
1l Wasser
1l Wein (weiß/rot)
2 Stk. Orangen
8 Stk. Nelken
1 Stk. Zimtrinde
5 EL Zucker (mehr oder weniger je nach Belieben)
2 Früchteteebeutel
4 Glühfixbeutel

Und los geht's:
- Wasser aufkochen lassen
- 1 Stk. Orange in Scheiben schneiden
- Orangenscheiben, Nelken, Zimtrinde, Zucker, Tee- und Glühfixbeutel ins kochende Wasser geben
- ca. 10 min köcheln lassen
- erst zum Schluss den Wein/Apfelsaft dazu und den Saft von der zweiten Orange
- eventuell alles nochmal erwärmen und GENIESSEN!

Köstliche Hanfmehl Erdbeerrolade

Dieses leckere Rezept ist zusammengestellt von Veronika Posch - Posch Mühle Hartberg mit den Erdbeeren der Familie Schlögl aus Eggendorf bei Hartberg.

Zutaten:
5 Eier
1 Prise Salz
18 dag Zucker
1 Pakung Vanilliezucker
7 dag Mehl (gutes biologischen Dinkelmehl und Weizenmehl gibt’s in der Posch Mühle
7 dag Hanfmehl
5 El Wasser

1 Becher Schlagobers
250 g Erdbeeren vom Erdbeerzentrum Schlögl aus Eggendorf bei Hartberg

So gelingt´s:

- Das Backrohr auf 180°C Vorheizen und ein Backblech mit Backpapier richten.

- Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen und eine Prise Salz dazu geben.

- Zucker und Vanilliezucker dazugeben

- Eidotter nach und nach hinzufügen

- 5 Eßlöffel Wasser zur Masse geben

- Das Mehl mit dem Hanfmehl gleichmäßig vermischen.

- Das Hanf-Mehl gemisch unter die Schaumige Masse heben.

- Gleichmäßig auf das Backblech streichen – am Bestem mit einer Teigkarte. Bei 180° ca. 8-12 Minuten Backen, es sollte im Raum nach Kuchen duften sowie die Stäbchenprobe machen (mit einer Stricknadel oder Zahnstocher in den Kuchen stechen – es soll kein Mehl kleben beiben).

- Den Kuchen nun mit einem Geschirrtuch zudecken und mit einem zweitem Blech zudecken und abkühlen lassen.

- Schlagobers schlagen

- Den Schlagobers auf den abgekühlten Bisquit gleichmäßig aufsteichen

Die Erdbeeren in kleine Stücke scheiden und auf dem Obers verteilen und zu einer Roulade einrollen.

Guten Appetit!

www.poschmuehle.at